野菜カレー風なもの2011年08月20日

簡単なのに そこそこ美味いぞこのカレー
いや カレーとは言えないのかもしれないけど  
私は今まで タマネギをじっくり炒めてカレーを作った事はありません
っつうか それが面倒なのでカレーは作りません
でも時々 どうしてもカレーっぽいものが食べたくなるので そんな時に作る手抜きカレーの紹介です

一人分
★玉葱1/4をみじん切りにして ひとつまみの塩をいれ玉葱が透き通るまで炒める。
★斜めに切った茄子1/2個 薄くスライスしたゴーヤ少し ざく切りトマト50g(小1/2 中1/4くらい)のじゅんに玉葱の中にいれて炒める
★カレー粉小さじ2/3をいれて全体になじませ 味噌小さじ2/3もいれ焦げないように素早く混ぜて 30〜40ccの水をいれる
★中火に近い弱火で 焦げないように全体をさっくりと混ぜて出来上がり。
★スパイシーなのがお好きな方は 生姜やニンニク ガラムマサラなどを好みでいれてください

簡単なわりにそこそこいけてるお味です
玉葱とトマトと(ケチャップでも可)お味噌があれば あとは好みのお野菜で!
10分〜15分で作れます

コメント

_ asa. ― 2011年08月23日 13時51分40秒

ゆきさーん!
ありゃいつの間にかこちらも再開したのですね。
日記風に読めてso goodです。
ゆきさんお料理、また食べに行きます。
歌も歌わせていただきたいです♪
(歌う元気、出てきました。ありがとございます。)

_ パラユキ ― 2011年08月24日 15時02分41秒

あさちゃん コメントありがとう〜 こちらでもよろしく! そのうちまたお茶でも。 
おっと 夏の間に夏のお料理食べにきて〜

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